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生産者：中島治海さんご夫妻（千葉県勝浦市在住）
生産者の中島さんご夫妻は千葉県は外房の勝浦で、味な宿「漁夫里」と釣り船「中嶋丸」を経営しています。「千葉県産のふぐと新鮮な魚をいっぺん味わってみてよ。やっぱり外房の魚が一番だね。自分も漁に出るから目利きには自信があるんだよ。」 |
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ふぐの加工品販売を始めたきっかけは、漁夫里でふぐ料理を出していたところその味に惚れ込んだお客様から「家でも食べたい！」という声を多くいただき、「それならばぜひ家庭で気軽に美味しいふぐを食べてもらいたい」と思ったことだそうです。 |
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「今までふぐの加工品は食べてもあまり美味しくないと思われがちだったんだよね。うちでは全て天然物のふぐを使用している。やっぱり養殖物とは全然違うからねー、本物の味が出るんだよ。また、魚スキは勝浦でとれた新鮮な魚を使ってるから味には自信があるんだよ。イカは一度食べてみてよ、ちょっといつものイカと違うな〜って感じてもらえると思うよ。」 |
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「とにかく全てにおいてこだわってるよ！手を抜かず基本に忠実に常にいい味を出すために努力は惜しまずやってるんだ。またその味を季節に関係なく常に変えないっていうことが難しいんだけどね。口あたりなどを良くするための方法は企業秘密！とにかく誰が食べても美味しい！と言ってもらえるものを作ってるつもりだよ。」 |
   
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◆ふぐ多目的スープ◆
スープ・茸・塩等で味を調えました。鍋・煮物・蒸し物・雑煮・雑炊・煮込み麺など、アイデア次第で多目的に使えるスープです。１リットルのスープに対し２００ｇのふぐガラ・昆布で約７時間煮込み濾したものが基本スープです。スープを飲むとコラーゲン・ゼラチンを唇で実感できます。 |
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◆鍋・しゃぶしゃぶ用ふぐ◆
鍋やしゃぶしゃぶを食べる時に、ふぐの身も一緒に食べたい方はぜひスープとご一緒にお買い求めください。食べやすい大きさに家庭で切り分けられるよう、１匹ずつの真空パックでお届けします。 |
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◆焼き物用ふぐ◆
独自の製法で味にこだわり仕上げました。食した方は市販のふぐと違う料亭の味と絶賛！１匹ずつ真空パックでお届けします。自家製オリジナルポン酢付きですよ！１８０℃のオーブンで５分間程度焼くとふっくらと焼き上がり、より一層美味しくいただけます。 |
| 魚のゼラチン質に含まれるコラーゲンは人間の細胞と細胞をつなぎ止めている体の土台ともいえる大切な物質であり、肌を整えるために必要不可欠なタンパク質なのです。皮膚のコラーゲン量が減少してくると乾燥肌やシミ・シワの要因にもなります。コラーゲンは年齢とともに減少していくといわれていますが、ストレスも原因の１つと考えられています。ふぐにはそのコラーゲンが豊富に含まれています。ご家庭で気軽に本物のふぐ料理を堪能しつつコラーゲン摂取ができます。 |
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