杜仲茶と杜仲葉麺のページです。千葉県の特産品などを産地直送で通信販売するおばあちゃんのふるさと便です。

杜仲茶（とちゅうちゃ）と杜仲葉麺（とちゅうようめん）などを千葉から産地直送で通販しています。

生産者：菰田　実さん（千葉県いすみ市在住） 「地元いすみ市に住む15名ほどの農家の皆さんが、夷隅杜仲ネットワークという団体をつくり、杜仲茶ブームの中、10年ほど前から杜仲葉の栽培を始めました。」国産無農薬栽培の杜仲茶・杜仲葉麺を販売しています。 この杜仲茶は、旧夷隅町（現在のいすみ市）の町おこしを目的として地元の生産農家の方たちが集まり、地域特産品等開発推進事業により開発したものです。山間の遊休農地を有効利用して、それぞれの生産者の方たちが杜仲薬木を無農薬で栽培しています。 これまで地元の「産業フェスティバル」や「健康展」、「住民福祉大会」などのイベントで特産品として杜仲茶・杜仲葉麺の販売を行い、現在ではいすみ地域を代表する特産品のひとつとして広く知られるようになりました。国産無農薬栽培の杜仲茶・杜仲葉麺ですので、安心してご利用いただけます。 杜仲葉麺は「芸術と自然の里夷隅町」の特産品として開発されました。 恵まれた自然のなかで、無農薬で栽培された杜仲葉はミネラルが豊富な健康食品です。その杜仲葉をパウダーにして良質の小麦粉に加え、手打ちで仕上げたのが「杜仲葉麺」です。おいしさに健康をプラスした高級麺です。お子様からお年寄りまでこしのある歯ごたえと杜仲の香りがお楽しみいただけます。 　 ◆杜仲茶畑◆ 夷隅杜仲茶は本場中国の湖北省から直輸入された種を、いすみ市の豊かな自然の恵みを生かして無農薬で栽培しています。 菰田会長さんによると、杜仲茶（杜仲薬木）の栽培には水はけのよい山の上が最も適しているとのことで、ご自身の畑も細い細い山道をよっこいしょと登っていった所にありました。日当りもよく元気に育つのですが、雑草の手入れだけは手間がかかるとのことです。 ◆杜仲薬木について◆ 杜仲薬木はどんどん成長します。一年で1.5〜2メートル位まで成長してしまいます。右の写真は約10年たったものですが、このようにたいへんりっぱな大木となります。 ◆杜仲葉について◆ 杜仲葉はたいへんしっかりした大きな葉で厚味もあります。この杜仲葉には現代の食生活のなかで最も不足しているミネラルを多く含んでおり、健康茶の王者として君臨するものと期待されています。カフェイン成分がないため、杜仲茶はお子様からお年寄りまで安心してお飲みいただくことができます。 ◆杜仲茶の飲み方◆ 特に難しいことはありません。緑茶のような要領でお飲みいただけます。やかんに水1リットルを入れ、沸騰したら杜仲茶1パックを入れて下さい。 弱火にして10分程煮出すようにし、パックは取り出してお飲み下さい。 お急ぎの場合は、急須に3パックを入れて煎茶と同じ要領で、お飲み下さい（夏は冷蔵庫で冷やしてもおいしくお飲みいただけます）。 電気ポットをご使用の場合は、10分程煮出すようにし、スイッチを切ったらパックを取り出して下さい。そのまま保温状態でいつでも飲み頃のおいしいお茶が出来ます。 ◆杜仲葉麺のおいしいゆで方◆ ●食べ方の一例● 1.なるべく大きめの鍋に水3リットルを入れ沸騰したら麺をパラパラと入れます。 2.しずまったお湯が再び沸騰してこぼれそうになったら火を弱めないで水を少し注いで下さい。4〜5分位で芯がなくなりますので硬さ加減をみて火をとめて下さい。 3.手早く用意した冷水で冷やして下さい。よく冷えましたら麺の水切りをして下さい（氷を入れますと一層歯ごたえがよくなります）。 <冷たい> 水切れのよい器にもった麺をお好みのタレに薬味（生姜・ねぎ・わさび・大根おろし等）を入れ、とろろ・のりなどをのせますと一層おいしく召し上がれます。 <温かい> いったん冷やした麺をさっと熱湯に通して器に入れお好みのツユを注ぎます。天ぷら・玉子・なめこ・とろろ・山菜など入れますと一層おいしく召し上がれます。

杜仲葉の成分 （日本食品分析センター調べ） タンニン6.25% リン214mg/100g 鉄49.0mg/100g カルシウム1.64% ナトリウム5.10mg/100g 亜鉛17.5ppm マグネシウム324mg/100g 総ビタミンC9mg/100g

無農薬栽培杜仲茶 840円

いすみ名産杜仲葉麺 294円