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生産者：桑田 葉子さん（千葉県長生郡白子町在住）
とにかく「他にはないものが作りたい！」白子町の特産品玉ねぎを使った生ドレッシングを、三人の主婦がフルタイムでパワフルに頑張って製造しています。完全手作り・無添加の生ドレッシングをどうぞ一度ご利用になってみてください。 |
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原料ひとつひとつへのこだわり
白子玉ねぎは別名「ながいき玉ねぎ」という名前で販売されています。スイカ並みと言われるほどの甘味と、肉厚で生で食べるために作られたフルーツのような玉ねぎです。この白子産新玉ねぎを使用しているため、収穫時期の5月から10月頃までの製造期間となる限定商品なんです。 |
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白子玉ねぎは辛味が少ないので、水にさらさず食べることができるんです。このドレッシングはこのグレイトな玉ねぎがあったからこそできた一品です。
ドレッシングの原材料の玉ねぎは地元契約農家から直接仕入れています。完全手作りで、着色・保存料などが一切入っていない無添加・期間限定生産の自慢のドレッシングです。 |
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製造のこだわり
真っ黄色の虫除けフィルムに囲まれた小さな工房で、二人組みで一日300本を作ります。まずは玉ねぎの皮むき、レモンを手しぼり‥。すべてが手作業なのでこれで限界です。気合を入れればもっと沢山できるでしょうが、ひとつひとつに手を抜かず、品質も味も絶対に落としたくない、だから無理はせず丁寧な作業を第一に考えて製造しています。 |
 
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うれしかった出来事
ちばコープさんで「地域限定商品」として取扱っていただいた事があります。組合員さんからおいしかったので扱ってと要望があったからです。その際アンケートを取って下さいました。するとなんと97％の方が「おいしかった」に丸をつけて下さいました。私達の努力が認められた瞬間でした。大感激で涙が出ちゃいました。 |
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この白子玉ねぎ生ドレッシングは、収穫時期の5月から10月ごろまでの期間限定商品となりますが、納得のいくものがないと、私達はこのドレッシングは作りません。「これなら」と自信の持てる玉ねぎが終わってしまったら、残念ながら販売終了とさせていただきますが、ご了承下さい。 |
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この白子玉ねぎ生ドレッシングは、多くの方の声を参考に試行錯誤を重ね、現在の味にたどり着きました。私達はこの白子玉ねぎ生ドレッシングの商品だけを作り続けています。味には自信があります。素材の美味しさをギュッと閉じ込めています。是非一度ご利用下さい。 |
 
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